Dalgona Coffee ohne Zucker – dafür mit viel Protein – ist meine Version der neuen Kaffeespezialität. Optisch erinnert er mit seinem cremigen Milchschaum Topping an einen Franziskaner. So darf sich ein perfekt aufgebrühter Cappuccino mit Sahnehaube nennen. Tauscht man beide Schichten aus, erhält man das neue Trend-Getränk aus Südkorea: den Dalgona. Getränk für Zwischendurch oder…
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Für das all-year-round-Talent Protein-Käsekuchen bin ich auf ein besonders einfaches, bequemes und vielseitiges Grundrezept gestoßen. Einfach, weil es wirklich immer funktioniert. Bequem, weil es weder aufwendig in der Beschaffung noch in der Zubereitung ist. Und vielseitig, weil es mit viel Protein und ohne Zucker eine simple Grundlage für alle bewussten Genießer bildet. Ein lecker frisches…
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Spekulatius, das typische Weihnachts-Gewürz wächst nicht etwa als Blüte auf Bäumen. Eine Mischung verschiedener Gewürze macht den Weihnachtsklassiker zu dem was er ist. Woraus besteht Spekulatius? Von würzigen Nelken über scharfem Ingwer bis hin zum süßen Zimt darf alles dabei sein, was die Sinne anregt: weihnachtlich sollte es sein! Um den traditionellen Spekulatius Geschmack zu…
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